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        說起包子很多人都會想起“天津”，沒錯，天津不單擁有很好的文化底蘊(yùn)，更有包子老字號名聲享譽(yù)全國，雖然包包子非常簡單，如果想包好包子卻非常難，就以天津包子為例，天津包子分為大發(fā)面、半發(fā)面兩大品類，但是由于餡料的特殊性，也讓很多從業(yè)者對于使用包子機(jī)包包子降低期望值。

        每一次和老鐵交流中，三好都得出一個結(jié)論，很多老鐵希望包的包子稍微帶一點(diǎn)湯，以及根據(jù)地區(qū)的不同，對于湯汁的要求也是略有不同，但是對于使用包子機(jī)包制成型卻成為難題，有些老鐵經(jīng)常說這樣的一句話“包子機(jī)做不了帶湯的包子”，其實(shí)這個問題確實(shí)存在，但是包子機(jī)真的包不了帶湯的包子嗎？

        其實(shí)這個問題，三好認(rèn)為有發(fā)言權(quán)，三好在面食領(lǐng)域深耕多年，無論是包子機(jī)的品類還是包子機(jī)的結(jié)構(gòu)，都能做到了如指掌，在這里就簡單給各位老鐵介紹一下，包子機(jī)兩大品類。

多功能型包子機(jī)：

        多功能包子機(jī)很多老鐵都知道，這臺包子機(jī)走進(jìn)很多單位以及包子鋪的后廚，但是它的實(shí)用性往往讓很多老鐵大跌眼球，主要原因在于，這臺包子機(jī)對于餡料有一定的要求，也就是說，如果包子帶湯可能會比較棘手，這也是很多老鐵共知的原因，但是通過三好的改良，有很好的轉(zhuǎn)變，但是也不能媲美接下來介紹的仿手工包子機(jī)。

仿手工包子機(jī)：

        對于仿手工包子機(jī)也是三好近年來注重發(fā)力的核心，因?yàn)榉率止は盗械陌訖C(jī)不單可以模仿人工包制包子，而且還在面筋組織和形成部分有很好的改善，三好在仿手工包子機(jī)上進(jìn)行不斷優(yōu)化創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)大發(fā)面、半發(fā)面、速凍生坯及老面制作工藝，而且較為突出的莫過于這款三好包子機(jī)可以制作湯餡，也是很多老鐵稱之為“發(fā)面灌湯包”。

        以上就是包子機(jī)兩大類別，雖然包子機(jī)在國內(nèi)層次不齊，但是使用仿手工包子機(jī)做發(fā)面灌湯包也是鳳毛麟角，所以這一次重大突破，無論對于三好還是行業(yè)都具有很好的開端，三好仿手工包子機(jī)徹底打破包子機(jī)做不了湯餡這個難題。

        對于包子機(jī)行業(yè)而言，帶湯汁餡依然避而不談，更缺少實(shí)戰(zhàn)型和操作性，在這里三好澄清一下，三好可以使用仿手工包子機(jī)完善發(fā)面湯包，并不代表所以仿手工包子機(jī)都可以完成，不要拿三好機(jī)器的結(jié)構(gòu)去普及行業(yè)。

        對于發(fā)面灌湯包的攻破，要特別感謝一位來自德國的李先生，在整個研發(fā)和不斷調(diào)試過程中，這位老鐵給與三好很多建議和精神支持，雖然老鐵遠(yuǎn)在他國，但是對于發(fā)面灌湯包非常熱愛，而且還特意從國外飛過來，一起和三好見證發(fā)面湯包的成果。

        而且在與老鐵交流中，老鐵借助發(fā)面湯包問三好一個問題，竟然三好可以完成發(fā)面湯包制作，能不能在此基礎(chǔ)上進(jìn)行速凍生坯，其實(shí)不滿各位老鐵，速凍生坯對于三好而言不是難事，了解三好的很多老鐵都知道，三好在速凍生坯制作上略有心得，而且對于速凍生坯三好還有完善的制作方法，無論是老面、還是半發(fā)面，都具有很好的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

        而且對于發(fā)面湯包生坯，只需結(jié)合以上經(jīng)驗(yàn)，就可以輕松制作出發(fā)面湯包生坯，但是這一切的結(jié)果和成績，都離不開每一位老鐵給予三好的支持和鼓勵，在此三好真心的感謝每一位老鐵，感謝一路有您，如果屏幕前的老鐵對于發(fā)面湯包感興趣，可以評論區(qū)留言互動，讓我們一起交流、共同成長。